捨ててしまうのもったいない大根葉

スローヨガビクスBLOG

いつも捨ててしまいがちな大根の葉。実は緑黄色野菜でβカロテン、カルシウムは小松菜と同じくらい、ビタミンCはほうれん草の約5.5倍、鉄分は約1.1倍、カルシウムは約5.3倍含まれているそうです。便秘解消、冷え、美肌効果など健康効果いっぱいです。漬物、煮たり、ご飯に混ぜたり、味噌汁等使ってみましょう。